熱門關(guān)鍵詞: 耐高溫除濕機(jī) 耐低溫除濕機(jī) 恒溫恒濕機(jī) 轉(zhuǎn)輪除濕機(jī) 家用除濕機(jī) 商用除濕機(jī) 工業(yè)除濕機(jī)
?不發(fā)黑
無硫金針菜烘干如何保持品相?不發(fā)黑
人們經(jīng)常說的忘憂草其實(shí)就是黃花菜
近代中外學(xué)者對(duì)金針菜的藥用價(jià)值更有進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)
金針菜生長(zhǎng)分布于我國的東北
金針菜花期在每年的6-9月份
,采摘花瓣結(jié)實(shí)飽滿為避免影響質(zhì)量
黃花菜曬干:少量的黃花菜干制可采用曬干的方法,將蒸制好的黃花菜均勻鋪放好
黃花菜烘干:大批量制作黃花菜或天氣不好
,對(duì)品質(zhì)衛(wèi)生要求嚴(yán)格或需環(huán)保節(jié) 能不允許使用燃煤烘干,需使用黃花菜烘干機(jī),一步到位。首先將蒸制好的花蕾均勻保持在中溫范圍,使用空氣能熱泵黃花菜烘干機(jī),在65℃的溫度條件下,烘至五成干后,再推出來進(jìn)行回軟,再進(jìn)行第二次烘干直至含水率為14%左右即可。黃花菜的干燥曲線具有典型干燥曲線的普遍特性。水分含量與干燥時(shí)間、干燥溫度及干燥速度有著直接的關(guān)系,隨著干燥溫度的升高,干燥曲線的斜率變大,干燥速度增大,干燥時(shí)間縮短。每個(gè)批次烘干最約10小時(shí)左右,4-5KG鮮花干燥得1KG干花。當(dāng)干燥完成,用力捏緊黃花菜時(shí)
,放開手后若遲遲不散開則表示含水量仍過多,若此時(shí)包裝則黃花菜易發(fā)暗發(fā)霉。當(dāng)用力捏緊黃花菜時(shí)一級(jí):干燥均勻
二級(jí):干燥均勻
,呈黃色,粗細(xì)均勻,無蟲蛀霉?fàn)€,無蒂柄及雜質(zhì),青條開花菜小于6%,三級(jí):干燥均勻
,呈黃褐色,粗細(xì)不勻,無異味,無蟲蛀霉?fàn)€,無蒂柄及雜質(zhì),青條開花菜小于12%。黃花菜的熱蒸工藝:
采摘的花應(yīng)及時(shí)加工處理
。首先大火熱蒸,使酶類受熱變性,抑制其活性;如放置過久,遇適宜的溫度花蕾會(huì)在酶的作用下轉(zhuǎn)化養(yǎng)分而逐漸開放, 則影響干制品質(zhì)。熱蒸處理是黃花菜干制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。熱蒸前應(yīng)對(duì)原料進(jìn)行挑選
,除去雜質(zhì),挑揀出已開放的花。 將挑選好的花放置籠屜上,先用大火將水燒開,然后迅速上籠, 待冒出蒸氣后改用文火再蒸10分鐘左右即可出籠。熱蒸時(shí)籠屜應(yīng)離開水面一定距離
,因距離太近, 沸水接觸到的花蕾即會(huì)裂嘴散開,就喪失了干制價(jià)值。熱蒸程度一般掌握在花蕾“里生外熟”約五成熟即可, 人工干燥比自然干燥可稍生一些
蒸好后可放置在通風(fēng)蔭涼處自然冷卻
, 如果有條件可將離鍋籠屜不倒騰黃花冷卻,冷卻和晾花時(shí)間約4小時(shí)即可轉(zhuǎn)入烘曬。黃花菜的烘曬脫水工藝:
自然脫水需在空曠處設(shè)支架
,然后將冷卻了的黃花菜放置于竹簾、 席箔或晾盤上均勻攤擺,由太陽光曝曬。為使上下色澤均勻,加速脫水干燥, 可用空簾(席、盤)對(duì)翻,盡可能不用手翻動(dòng),確保晾曬產(chǎn)品質(zhì)量。應(yīng)注意防雨, 陰天易起霉菌,夜晚收回。黃花菜需經(jīng)2個(gè)~3個(gè)晴天即可曬干。人工脫水干燥可采用熱泵烘干系統(tǒng)完成。將烘盤 (黃花菜5千克/平方米) 放入80度的烘房中
,由于黃花菜大量吸熱,烘房溫度會(huì)降至60~65℃,保持此溫度10~12小時(shí),然后自然降溫至50℃咨詢熱線
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