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低溫干燥農(nóng)產(chǎn)品

欄目：行業(yè)新聞編輯：gengxin 來源：網(wǎng)絡(luò) 熱度：0 日期：2022-03-21

信息摘要：

許多農(nóng)產(chǎn)品需要烘干

，這樣做的優(yōu)點是不僅可以長期保存

，而且可以獲得較好的經(jīng)濟效益

。干燥是保存食物的好方法

，可以長時間保存。現(xiàn)在一年四季都有新鮮蔬菜可以吃

，但是在過去青黃不接三四月

，只能靠這些干蔬菜度日

，如果沒有干菜

，就不得不吃鹽下飯

。以前干燥各種各樣的農(nóng)產(chǎn)品

，使用的是曬太陽

，當(dāng)然，現(xiàn)在這種方法沒有淘汰

，但只有小家庭使用

，規(guī)模化生產(chǎn)已經(jīng)不再使用了

，大量生產(chǎn)

，自然曬干需要占用大量場地，需要大量的人力

，

低溫干燥農(nóng)產(chǎn)品

許多農(nóng)產(chǎn)品需要烘干

，這樣做的優(yōu)點是不僅可以長期保存，而且可以獲得較好的經(jīng)濟效益

。干燥是保存食物的好方法

，可以長時間保存。現(xiàn)在一年四季都有新鮮蔬菜可以吃，但是在過去青黃不接三四月

，只能靠這些干蔬菜度日

，如果沒有干菜，就不得不吃鹽下飯

。

以前干燥各種各樣的農(nóng)產(chǎn)品

，使用的是曬太陽，當(dāng)然

，現(xiàn)在這種方法沒有淘汰

，但只有小家庭使用，規(guī)?div id="d48novz" class="flower left">

；a(chǎn)已經(jīng)不再使用了

，大量生產(chǎn)，自然曬干需要占用大量場地

，需要大量的人力

，一下子干了好幾千斤農(nóng)產(chǎn)品，沒有足夠的人攤開

，沒有足夠的地方放置

，還怎么干燥呢？

事實上

，自然晾干的農(nóng)產(chǎn)品

，雖然有些賣得不好，看起來顏色很暗

，但味道不錯

。目前，市場上有許多干燥的農(nóng)產(chǎn)品出售

，但它們的味道不如自然干燥好

，而且總?cè)绷艘恍┦裁礀|西。因為在自然干燥過程中

，各種農(nóng)產(chǎn)品的酶和蛋白質(zhì)會在陽光下不斷反應(yīng)

，從而改變農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)味。

然而

，現(xiàn)在許多農(nóng)產(chǎn)品在干燥室中以高溫和高速干燥

，農(nóng)產(chǎn)品中含有的各種酶還來不及反應(yīng)就需要要經(jīng)過高溫烹飪，這種干燥是純粹干燥的

，不能改變農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)味

。因此，農(nóng)產(chǎn)品干燥要在低溫下進行

，只有這樣才能干燥出色香味俱全的農(nóng)產(chǎn)品

。

當(dāng)然

，低溫干燥并不意味著在10度的溫度下干燥，而是在低于50度的溫度下干燥

，畢竟

，有時夏天的溫度也有40度，而許多干燥室的溫度是65度或更高

，在這樣的溫度下

，一個人的皮膚會燙出一個大泡，更不用說富含水分的農(nóng)產(chǎn)品

，這些農(nóng)產(chǎn)品可能會被煮熟

，酶如何改變味道？

低溫干燥A重要的事情之一是去除水分

，如果干燥室內(nèi)的水分沒有排出

，干燥后的農(nóng)產(chǎn)品會受到水分的影響，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量會降低

。因此

，有必要配置耐高溫除濕機進行除濕，因為打開門窗通風(fēng)會浪費熱量

，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品干燥時間延長

，干燥成本增加，除濕機排干水分后

，室內(nèi)水蒸氣可以在不損失熱量的情況下

，在門窗關(guān)閉的情況下排出，此外

，除濕機吹出的熱風(fēng)完全模擬自然干燥條件下的風(fēng)吹

，能夠很好地適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品中各種酶的變化，保證農(nóng)產(chǎn)品干燥后的品質(zhì)和風(fēng)味

。

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