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抽濕機(jī)在食品行業(yè)的重要性及作用

欄目：知識(shí)百科編輯：gengxin 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 熱度：0 日期：2022-05-11

信息摘要：

食品對(duì)人體的作用主要有兩大方面

，即營(yíng)養(yǎng)功能和感官功能

，有的食品還具有調(diào)節(jié)作用

。食品的營(yíng)養(yǎng)功能：是指食品能提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)素和能量，滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需要

，它是食品的主要功能

。食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好要求

，即對(duì)食物色

、香、味

、形和質(zhì)地的要求

。良好的感官性狀能夠刺激味覺(jué)和嗅覺(jué)，興奮味蕾

，刺激消化酶和消化液的分泌

，因而有增進(jìn)食欲和穩(wěn)定情緒的作用。食品的調(diào)節(jié)功能：表示食品可對(duì)人體產(chǎn)生良好

抽濕機(jī)在食品行業(yè)的重要性及作用

　　食品對(duì)人體的作用主要有兩大方面

，即營(yíng)養(yǎng)功能和感官功能

，有的食品還具有調(diào)節(jié)作用。

　　食品的營(yíng)養(yǎng)功能：是指食品能提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)素和能量

，滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需要

，它是食品的主要功能。

　　食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好要求

，即對(duì)食物色

、香、味

、形和質(zhì)地的要求

。良好的感官性狀能夠刺激味覺(jué)和嗅覺(jué)

，興奮味蕾

，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增進(jìn)食欲和穩(wěn)定情緒的作用

。

　　食品的調(diào)節(jié)功能：表示食品可對(duì)人體產(chǎn)生良好的調(diào)節(jié)作用

，如調(diào)節(jié)人體生理節(jié)律，提高機(jī)體的免疫力

，降血壓

、降血脂、降血糖等功效

。如芹菜的降血壓

、海帶的降血目壓和降膽固醇、核桃的健腦、綠豆的清熱解毒作用等

。因此

，凡是具調(diào)節(jié)功能的食品稱為功能性食品或保健食品。

　　綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)和AAA級(jí)三類

，三者均應(yīng)符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

，其中，A級(jí)綠色食品是在生產(chǎn)過(guò)程中

，嚴(yán)格按照綠色生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求

，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定

，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品;AAA級(jí)綠色食品是按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)

，在生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料

、獸藥

、食品添加劑、飼料添加劑及其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)

，禁止使用基因工程技術(shù)

，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AAA級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品

。

　　這里抽濕機(jī)廠家給大家介紹下抽濕機(jī)在食品行業(yè)中的重要性

。為了縮短食品生產(chǎn)周期，并實(shí)現(xiàn)全年不間斷生產(chǎn)

，就必須創(chuàng)造一種低溫

、低濕、高風(fēng)速的生產(chǎn)條件

，即人工模擬冬季室外的自然環(huán)境

。

　　食品風(fēng)干所要求的溫度、濕度

、風(fēng)速

、風(fēng)壓與食品種類、腌制方法

、包裝手段

、生產(chǎn)貯存周期均有關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)

，食品含水量低

、采用干腌、蒸煮處理

、真空包裝等條件可適當(dāng)降低溫濕度要求

，但必須在在抽濕機(jī)的幫助下進(jìn)行小樣測(cè)試

，取得足夠的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)后，才可確認(rèn)為設(shè)計(jì)指標(biāo)

。

　　設(shè)備配置：為實(shí)現(xiàn)食品風(fēng)干要求的特殊環(huán)境

，應(yīng)選用工業(yè)調(diào)溫除濕機(jī)組，并配置特殊的送排風(fēng)系統(tǒng)

。根據(jù)食品風(fēng)干的溫度

、濕度范圍，及食品衛(wèi)生的特殊要求

，宜根據(jù)冷凍除濕

、加熱調(diào)溫的原理選擇設(shè)備，應(yīng)具備自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)

、分段調(diào)節(jié)功能

，并考慮到不同季節(jié)的風(fēng)量配比，盡可能提高除水率

，降低能耗

。

　　系統(tǒng)原理：風(fēng)干房?jī)?nèi)懸掛的食品向周圍空氣中散發(fā)濕汽，潮濕空氣被吸入空氣除濕機(jī)內(nèi)

，先遇低溫盤(pán)管降溫凝露析水

，即冷凍去濕，再經(jīng)加熱盤(pán)管升溫

，降低其相對(duì)濕度

，再以一定風(fēng)量及風(fēng)速送至風(fēng)干房?jī)?nèi)。如此循環(huán)

，食品中的水分不斷被空氣除濕機(jī)排出

，經(jīng)過(guò)若干小時(shí)后，即達(dá)到食品風(fēng)干效果

。處理過(guò)程中

，為除異味，可引進(jìn)少量新風(fēng)

，同時(shí)少量排風(fēng)換氣

。

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