什么是酒窖恒溫恒濕空調
我們知道,酒窖并非放幾瓶酒那么簡單
。葡萄酒是有生命的酒對儲藏環(huán)境要求非常高。對濕度要求也很高。環(huán)境干燥會使軟木塞中的水份流失,外界的空氣很容易進入酒瓶內,致酒產生氧化和漏液。環(huán)境潮濕,濕度超過70%以上時,酒瓶的瓶塞、標簽等容易受潮發(fā)霉腐爛、滋生細菌,影響酒的品質。一般儲藏濕度在60%-70%RH是最適宜的。過去
,人們是通過天然洞穴地窖,來實現恒溫恒濕、避震避光的。但是現在很少有如此完自然條件,一般家庭的酒窖都設在地下室、獨立房間、家里的閑置空間甚至是閣樓
。要想達到葡萄酒儲藏的適宜條件,就需要借助專業(yè)的恒溫恒濕設備了。一個合格的酒窖需要具備遺下幾個基本條件:
1
、避光:選擇冷光源,避免太陽光直射。太陽光的照射容易使葡萄酒加速氧化
,白熾燈會產生熱量2
韓劇
3
、恒溫恒濕:溫度8℃-18℃,濕度60%-70%RH。紅葡萄酒最適合的儲存溫度在12℃-16℃之間
,白葡萄酒和香檳的儲存溫度則在10℃-12℃最佳,雪茄的最佳儲藏溫度是15℃-18℃,過高的溫度會影響酒的酸度,過低則會鎖住香氣,影響酒的生長。一個合格的酒窖溫度應該常年穩(wěn)定在8℃-18℃。最后,或許有人問
,可以用家用空調代替酒窖空調嗎?家用空調的溫度無法達到酒窖的要求,無法做到恒溫恒濕
,并不適宜用在酒窖當中。酒窖空調有高精度,低故障率咨詢熱線
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