，外來(lái)異味極易透過(guò)瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，以至被酒液吸收

。尤其要提請(qǐng)注意

，杜絕諸如洗滌劑、醬菜

、臭豆腐

、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。

　　55%~75%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的

，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛

，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無(wú)法緊封瓶日

。濕度的控制是酒窖建造過(guò)程中需注意的一個(gè)問(wèn)題

。酒品對(duì)溫度的要求同樣也是非常苛刻的

。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃

，不要超過(guò)24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞

。不過(guò)重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定

，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過(guò)程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)

，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至引發(fā)酒的變質(zhì)

。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢

，須等更久的時(shí)間

，太熱則又成熟太快

，較不豐富細(xì)致

。因此在恒溫的控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵

。

　　的恒溫酒窖

，會(huì)根據(jù)葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏條件，設(shè)計(jì)并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng)

，達(dá)到恒溫,恒濕,通風(fēng),避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒的生命更長(zhǎng)久

。酒窖恒溫系統(tǒng)的設(shè)計(jì)所需的不可或缺設(shè)備就是恒溫恒濕器了

，功率不同價(jià)格不同，具體可找公司設(shè)計(jì)

、報(bào)價(jià)

，以上可以看出，酒窖的設(shè)計(jì)并不是一件容易的事情

。酒窖不一定要設(shè)在地下

，然而地下可以提供酒品貯存的較好條件，地下酒窖在恒溫

、避光

、防震等方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。若設(shè)在地面上

，則酒窖需采取一定的保護(hù)措施

，以使酒品貯存得到保障。

　　回答者：媛媛2018/5/416:02:13

？"> 查看詳情 + 上一條

？"> 為什么要酒窖恒溫恒濕？

？"> 查看詳情 + 下一條

？"> 為何小型非標(biāo)恒溫恒濕試驗(yàn)箱濕度達(dá)不到設(shè)置濕度？

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