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面包醒發(fā)房如何加濕
?醒發(fā)房專用加濕器面包醒發(fā)房如何加濕
?醒發(fā)房專用加濕器新聞資訊:眾所周知,在制作面包、包子、饅頭以及糕點(diǎn)等各種面食的過程中,離不開面團(tuán)的醒發(fā),很多小白在發(fā)酵中遇到各種問題,影響到面包、包子、饅頭以及糕點(diǎn)等各種面食品質(zhì)的75%以上,而其他因素則只占5%左右。對(duì)面包的保鮮,面包的口感,柔軟度和形狀等等,都會(huì)產(chǎn)生很大的影響;由此可見,醒發(fā)這道工序?qū)τ诔晒χ谱鞒雒姘?div id="4qifd00" class="flower right">醒發(fā)的目的是使面團(tuán)產(chǎn)氣
、蓬松,以得到成品所需的體積與口感。如果在面團(tuán)醒發(fā)時(shí)出現(xiàn)任何一點(diǎn)差錯(cuò),都有可能造成無法挽回,只能作出低品質(zhì)的面包。影響醒發(fā)好壞的因素有很多1
同時(shí)
,表皮過干,會(huì)抑制淀粉酶的正常發(fā)揮作用,糖量及糊清產(chǎn)量不足,導(dǎo)致面包表皮無華,多斑點(diǎn),少光澤。如果醒發(fā)房濕度不足,也會(huì)影響醒發(fā)速度2
3、時(shí)間:醒發(fā)時(shí)間也是醒發(fā)的一個(gè)重要因素
醒發(fā)過度的活,產(chǎn)品味酸
在面團(tuán)醒發(fā)過程中
安詩曼ZS-40Z醒發(fā)房專用加濕器及ZS系列超聲波噴霧加濕器產(chǎn)品
安詩曼ZS-40Z醒發(fā)房專用加濕器及ZS系列超聲波噴霧加濕器是采用超聲波高頻振蕩的原理
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安詩曼ZS-40Z醒發(fā)房專用加濕器及ZS系列超聲波噴霧加濕器控制方式
型號(hào)(手動(dòng))
ZS-10
ZS-20
ZS-30
ZS-40
ZS-60
ZS-80
ZS-100
ZS-F3600
ZS-F4200
ZS-F4800
型號(hào)(自動(dòng))
ZS-10Z
ZS-20Z
ZS-30Z
ZS-40Z
ZS-60Z
ZS-80Z
ZS-100Z
ZS-F3600Z
ZS-F4200Z
ZS-F4800Z
加濕量(kg/h)
3
6
9
12
18
24
30
36
42
48
出霧口(mm)
1*⊙110
1*110
1*⊙110或2*⊙110
2*⊙110
電源(v/hz)
220/50
功率(w)
200
400
600
700
1050
1200
1400
1550
1750
2100
尺寸(cm)
53*25*40
63*32*48
71*40*36
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◎計(jì)算公式:H=體積*p*溫度系數(shù)*(X2-X1)/1000*換氣次數(shù)*損耗系數(shù)公式說明:H-所需加濕量(kg/h)
◎選型參考:加濕器選型需要考慮的因素較多,比如室內(nèi)空間體積大小
綜上所述:醒發(fā)房環(huán)境濕度該怎么保證呢?在以往
而對(duì)于批量化生產(chǎn)制作面包
、包子、饅頭以及糕點(diǎn)等各種面食產(chǎn)品的工廠或企業(yè)來說,這些傳統(tǒng)的方法顯然是行不通的控;選擇使用安詩曼加濕器來對(duì)醒發(fā)房進(jìn)行快速有效的加濕,無疑是最為簡(jiǎn)捷有效一種方法;非常適合食品廠、面包店以及糕點(diǎn)房等醒發(fā)房使用!以上關(guān)于面包醒發(fā)房如何加濕?醒發(fā)房專用加濕器的全部?jī)?nèi)容是安詩曼為大家提供的,您可以在這里聯(lián)系安詩曼,更詳細(xì)地了解醒發(fā)房專用加濕器相關(guān)產(chǎn)品的相關(guān)信息,歡迎來電咨詢!
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