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如何保存阿膠？

欄目：知識(shí)百科編輯：CEO 來源：網(wǎng)絡(luò) 熱度：0 日期：2022-08-14

信息摘要：

古人有云：人參要新

，阿膠要陳。一般認(rèn)為

，新制成的阿膠有火氣

，吃了以后容易上火

。儲(chǔ)存多年后

，火性消解

，其藥效更好。據(jù)《中藥大辭典》說：“真阿膠烊化后

，氣清香，有麻油氣

，汁色黃白色

，稠而不粘膩，味甘微咸

，其原塊在五六十年以內(nèi)者

，蒼翠色

，質(zhì)尚堅(jiān)；五六十年以上者

，色轉(zhuǎn)黃而質(zhì)松脆

，更佳。肺癆服之

，殊有奇功

。”現(xiàn)在陳阿膠蹤影難覓

，因而可購買A的新阿膠

，放置家中等幾年后變成陳年阿膠時(shí)再用。長江以南

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如何保存阿膠

？

　　古人有云：人參要新，阿膠要陳

。一般認(rèn)為

，新制成的阿膠有火氣，吃了以后容易上火

。儲(chǔ)存多年后

，火性消解，其藥效更好

。據(jù)《中藥大辭典》說：“真阿膠烊化后

，氣清香，有麻油氣

，汁色黃白色

，稠而不粘膩，味甘微咸

，其原塊在五六十年以內(nèi)者

，蒼翠色，質(zhì)尚堅(jiān)

；五六十年以上者

，色轉(zhuǎn)黃而質(zhì)松脆，更佳

。肺癆服之

，殊有奇功?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

　　現(xiàn)在陳阿膠蹤影難覓

，因而可購買A的新阿膠，放置家中等幾年后變成陳年阿膠時(shí)再用。長江以南阿膠主消費(fèi)地區(qū)

，民間有家藏“老阿膠”習(xí)慣

。要保管妥當(dāng)，盒裝阿膠沒有失效期

，儲(chǔ)存多年

，表面光亮，干燥完好

，無粘連

，這樣的阿膠藥效好，滋補(bǔ)性更好

。若像看待西藥一樣

，認(rèn)為陳阿膠是過期藥品，則是對(duì)中醫(yī)中藥的不理解

。其實(shí)阿膠膏原來標(biāo)的有效期是：長期?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在執(zhí)行的是國家藥監(jiān)局規(guī)定的藥品保質(zhì)期上限：5年！讓國家為了阿膠而修改有關(guān)規(guī)定是不現(xiàn)實(shí)的

。那么阿膠是如何保存的呢

？阿膠容易受潮，保存不好

，很容易發(fā)霉

，不耐高溫，天氣炎熱會(huì)溶化

。按照古代的儲(chǔ)藏之法

，是在夏季天氣濕熱時(shí)放儲(chǔ)于石灰缸內(nèi)，或者埋入谷糠中密閉貯存

，石灰和谷糠吸收濕氣

，從而起到保護(hù)的作用。

　　其實(shí)隨著生產(chǎn)工藝的提高

，大公司比如東膠

、福膠出產(chǎn)的阿膠在夏天已經(jīng)不那么容易潮軟了，一般放到陰涼處即可

。如果是已經(jīng)打開包裝的阿膠塊

，應(yīng)將阿膠放食用包裝袋內(nèi)扎緊口，放入冰箱冷藏室內(nèi)保存

。如果粉碎后的阿膠塊

，或者開瓶后的阿膠原粉，應(yīng)裝瓶密閉后放入冰箱冷藏室

，家庭熬制好的阿膠膏等滋補(bǔ)食品也需密封貯藏在冰箱里

。如果家里貯存的阿膠出由于潮解出現(xiàn)軟化的現(xiàn)象，阿膠的藥性損失不大

，可以服用

。但是，阿膠出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象就不能再食用了

，食用發(fā)霉變質(zhì)的阿膠會(huì)出現(xiàn)腹瀉

、嘔吐的癥狀，影響您的健康

。

　　另外

，在冬季，它最怕的風(fēng)吹而導(dǎo)致碎裂

，所以要注意密閉

。

　　古時(shí)候新阿膠是不可以入藥的，大夫在開處方時(shí)往往會(huì)注明陳阿膠

。陳阿膠外觀呈暗色無光澤

，而新阿膠則外觀光亮。另外

，陳阿膠更容易摔碎

，山東東阿阿膠集團(tuán)在進(jìn)行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)普查時(shí)，從東阿鎮(zhèn)傳統(tǒng)阿膠制作作坊涂氏懷德堂第五代阿膠傳人涂序勇處發(fā)現(xiàn)涂氏家族已珍藏近百年的“珍品阿膠”

。經(jīng)鑒定

，該阿膠歷經(jīng)百年而功效不散，令人稱奇

。

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