海鮮水產(chǎn)冷庫加濕器鎖住“鮮味”保證市場消費品質(zhì)
海鮮水產(chǎn)冷庫加濕器鎖住“鮮味”保證市場消費品質(zhì):我國很多地方都有貼秋膘的說法
,到了秋天要吃牛肉羊肉,好好補充下夏天的消耗。不過現(xiàn)在的‘貼秋膘’不止是限于牛羊肉了,年輕人更是對海鮮情有獨鐘。畢竟我國很多吃貨可都是了解‘地上走的不如天上飛的,天上飛的不如水里游的’這句飲食寶典的,要知道不管是味道還是營養(yǎng)價值,海鮮都不會比牛羊肉差。以前的海鮮保鮮手段有限,因此價格昂貴,一般的人只能望海鮮興嘆。隨著冷鏈技術(shù)的發(fā)展
,加上我國遠洋捕撈能力加強,海鮮的價格慢慢降低,而九十月的海鮮品種多樣,鮮嫩肥美,特別是各種海鮮大排檔、自助餐廳、火鍋店為代表的海鮮餐飲逐步發(fā)展為餐飲的重要組成部分,人民吃海鮮也就變得平常,‘貼秋膘’吃海鮮也就變得是一件正常的事情了。近年來,隨著養(yǎng)殖跟遠洋捕撈的順利緊張,水產(chǎn)品成為畜肉消費的有力補充對于大吃貨帝國的人來說
要想保證海鮮的新鮮度
,除了要存放環(huán)境要合適的溫度外,還需要合適的濕度,要不然的話,在存儲運輸過程中會造成10%左右的損耗。出現(xiàn)損耗主要是因為冷藏過程中的干耗,低溫會把海鮮的水分給抽取出來,我們在冰箱冷凍肉類的時候,放進去的時候是沒有水的,但是過一段時候拿出來,這個肉變成冰塊,外面裹著一層厚厚的冰,這就是從肉類中抽取出來的;還有一個就是解凍過程中造成的汁液流失。汁液流失,那么海鮮的鮮味就會下降很多
,那么該怎么解決這個問題呢?首先就是不能高溫解凍,在0-4℃的環(huán)境下低溫解凍安詩曼生產(chǎn)的ZS-40Z海鮮水產(chǎn)冷庫加濕器
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