食品安全生產(chǎn)需要空氣消毒機(jī)的保護(hù)

，一般的食品廠是做不到這點(diǎn)的，只要有一個(gè)霉菌孢子在食品上面寄生，那么很快就會(huì)發(fā)展出一大片。

有人會(huì)說了，我們會(huì)定時(shí)對(duì)車間進(jìn)行消毒啊

，怎么空氣中還會(huì)有霉菌孢子這樣的微生物呢？我們先不說消毒成果，只說每天進(jìn)出車間的工人衣服、圍裙、帽子、鞋子等物品有消毒嗎？而且人本身就是一個(gè)微生物倉庫，而且在進(jìn)出車間的時(shí)候，室外的空氣進(jìn)入會(huì)把細(xì)菌病毒帶到生產(chǎn)車間里面，這樣一來，只要這些微生物落到食品上就會(huì)造成污染，最后導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)等問題出現(xiàn)。

更何況有很多食品廠都還在用傳統(tǒng)的化學(xué)消毒

、紫外線消毒、高溫消毒等模式進(jìn)行消毒殺菌，這些消毒方式是有很大的漏洞的，特別是紫外線消毒，不說它需要長(zhǎng)時(shí)間照射才能消殺細(xì)菌，它是有消毒死角的，紫外線照射不到的地方就不能很好的進(jìn)行消毒，這樣出現(xiàn)食品安全問題也就難免了，而且甲醛熏蒸的話會(huì)有藥物殘留，甲醛本身就是排除在食品安全生產(chǎn)之外的東西，用它來消毒的話食品還有安全可言嗎？

十萬等級(jí)的凈化車間

，都是以降低浮塵的方式去減少細(xì)菌的，盡管可以做到“無塵”，但是肯定做不到“無菌”，加上消毒不徹底，因此只要有個(gè)疏忽，那么出現(xiàn)食品菌落超標(biāo)就是時(shí)間問題