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？食品除濕機(jī)

休閑食品行業(yè)中應(yīng)使用除濕機(jī)嗎？食品除濕機(jī)

欄目：常見(jiàn)問(wèn)題編輯：創(chuàng)始人來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 熱度：0 日期：2021-12-03

信息摘要：

在食品加工行業(yè)中

，某些食物比其他食物更容易受到濕度損害

，速食小吃就是其中之一

。零食

，食用是出于味覺(jué)價(jià)值而非營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

。因此

，這些加工食品著重于增強(qiáng)口感

，并利用諸如油炸，烘焙

，糖衣等技術(shù)增加口味

。確保食品包裝區(qū)域的受控環(huán)境，避免濕氣進(jìn)入包裝和包裝環(huán)境至關(guān)重要

。零食在控濕方面很重要的四個(gè)方面：1

、緊縮緊縮食品增加了食物的尺寸，通常會(huì)因水分的存在而降低。如果在加工和包裝時(shí)沒(méi)有控制好濕度

，在從工廠到客戶的這

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休閑食品行業(yè)中應(yīng)使用除濕機(jī)嗎？食品除濕機(jī)

在食品加工行業(yè)中

，某些食物比其他食物更容易受到濕度損害

，速食小吃就是其中之一。

零食

，食用是出于味覺(jué)價(jià)值而非營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

。因此，這些加工食品著重于增強(qiáng)口感

，并利用諸如油炸

，烘焙，糖衣等技術(shù)增加口味

。確保食品包裝區(qū)域的受控環(huán)境

，避免濕氣進(jìn)入包裝和包裝環(huán)境至關(guān)重要。

食品加工除濕機(jī)

零食在控濕方面很重要的四個(gè)方面：

、緊縮

緊縮食品增加了食物的尺寸

，通常會(huì)因水分的存在而降低。如果在加工和包裝時(shí)沒(méi)有控制好濕度

，在從工廠到客戶的這段時(shí)間中

，它可能會(huì)變得濕潤(rùn)并失去其預(yù)期的質(zhì)地。

、酸敗

零食通常是用油制成的

，脂肪酸通常會(huì)與氧氣發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致經(jīng)常被稱為“酸敗”的情況

，這種情況會(huì)產(chǎn)生不良的味道

。雖然除濕機(jī)控制濕度不能消除酸化，因?yàn)殛P(guān)鍵問(wèn)題是氧化而不是濕氣

，但控制濕度可以減弱酸化進(jìn)程

。

3、結(jié)塊

水分會(huì)導(dǎo)致食物相互粘連

。如果打開(kāi)一個(gè)新包裝時(shí)

，像寶石般的糖果全部成塊狀卡住了，從客戶的角度是不能被接受的

。此外

，某些調(diào)味劑和原料需要進(jìn)行相對(duì)濕度控制，以確保它們不會(huì)因團(tuán)聚而結(jié)塊

，從而提高工作效率

。確保產(chǎn)品質(zhì)量

。

4、細(xì)菌降解

這是食品行業(yè)使用除濕機(jī)的唯一最大原因

。所有食物都是由碳水化合物

，蛋白質(zhì)和脂肪制成的基礎(chǔ)。如果暴露于濕氣中

，它們就會(huì)開(kāi)始水解食物

，并形成細(xì)菌/真菌可以在其上緩慢生長(zhǎng)。在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)

，即使沒(méi)有氧氣

，厭氧菌也會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)。這些食品安全隱患除了給生產(chǎn)商帶來(lái)嚴(yán)重后果（如取消制造商許可）外

，還可能危害客戶健康

。

食品行業(yè)除濕機(jī)

使用除濕機(jī)在加工和包裝區(qū)域保持干燥的環(huán)境是減少這種風(fēng)險(xiǎn)的肯定方法。在將相對(duì)濕度控制在40％RH至60％RH的理想范圍內(nèi)的同時(shí)

，還要控制和保持溫度

，CO2，通風(fēng)和無(wú)菌的可控環(huán)境方法是必不可少的

。結(jié)合質(zhì)量控制和包裝技術(shù)

，可以確保產(chǎn)品始終安全健康。

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