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轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)確保巧克力加工
、儲(chǔ)存不受潮

欄目：常見問題編輯：CEO 來源：網(wǎng)絡(luò) 熱度：0 日期：2022-12-26

信息摘要：

在巧克力的生產(chǎn)加工和儲(chǔ)存過程中，嚴(yán)格控制生產(chǎn)和儲(chǔ)存環(huán)境的溫度和濕度是非常必要的

，因?yàn)槠洵h(huán)境會(huì)對(duì)巧克力的質(zhì)量、外觀、口感等方面產(chǎn)生很大的影響。巧克力制作中非常重要的一步是巧克力涂層

，用手工或模具澆鑄，然后浸泡

。在此期間

，生產(chǎn)環(huán)境的溫度和濕度尤為重要，相對(duì)濕度應(yīng)保持在24?~?27℃

，濕度通常

轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)確保巧克力加工、儲(chǔ)存不受潮

轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)確保巧克力加工

、儲(chǔ)存不受潮

　　在巧克力的生產(chǎn)加工和儲(chǔ)存過程中

，嚴(yán)格控制生產(chǎn)和儲(chǔ)存環(huán)境的溫度和濕度是非常必要的，因?yàn)槠洵h(huán)境會(huì)對(duì)巧克力的質(zhì)量

、外觀

、口感等方面產(chǎn)生很大的影響。

　　巧克力制作中非常重要的一步是巧克力涂層

，用手工或模具澆鑄

，然后浸泡。在此期間

，生產(chǎn)環(huán)境的溫度和濕度尤為重要

，相對(duì)濕度應(yīng)保持在24?~?27℃，濕度通常為50%

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢允褂贸凉裨O(shè)備來實(shí)現(xiàn)精確的溫度和濕度控制。

　　對(duì)于覆蓋著堅(jiān)果巧克力的巧克力來說

，保持空氣干燥更為必要

，因?yàn)檫^多的濕度會(huì)使堅(jiān)果變質(zhì)，影響巧克力的質(zhì)量

。借助于轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)處理過的干燥低溫空氣

，可以制作出光滑美味的涂層堅(jiān)果巧克力

。

　　在糖果加工廠生產(chǎn)和儲(chǔ)存巧克力的過程中，出油和糖溢出是兩種常見現(xiàn)象

。這些現(xiàn)象通常發(fā)生在生產(chǎn)完成后的一段時(shí)間內(nèi)

。如果環(huán)境濕度太高，空氣太潮濕

，這種現(xiàn)象也會(huì)發(fā)生在儲(chǔ)藏室

。因此，巧克力生產(chǎn)車間和儲(chǔ)存?zhèn)}庫的相對(duì)濕度A不超過40-50%相對(duì)濕度

，這需要使用轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)進(jìn)行嚴(yán)格的溫度和濕度控制

。

　　巧克力在儲(chǔ)存過程中出現(xiàn)便面白色變色是脂肪和糖的結(jié)晶，巧克力在儲(chǔ)存過程中對(duì)水分的吸收會(huì)影響到表面

。這種巧克力不僅影響美

，還影響味道。如果倉庫里的濕度控制不當(dāng)

，消費(fèi)者可能會(huì)吃劣質(zhì)巧克力

。

　　在巧克力生產(chǎn)中使用轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)來控制溫度和濕度，最重要的是巧克力在任何時(shí)候都不會(huì)降低其質(zhì)量

，這可以實(shí)現(xiàn)巧克力的抗飽和

，最大限度地減少色、香

、味的損失

，降低發(fā)霉的可能性。

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