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酒窖潮濕,葡萄酒如何儲(chǔ)存
在陳釀和儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)
,濕度起著至關(guān)重要的作用。葡萄酒儲(chǔ)存的空間濕度水平保持50%到70%的相對(duì)濕度,60%RH是理想的。濕度超過(guò)70%RH會(huì)導(dǎo)致霉菌和膠水分解。低于50%RH的水平會(huì)導(dǎo)致軟木塞破裂,從而導(dǎo)致蒸發(fā)和葡萄酒質(zhì)量下降。換句話說(shuō)
從一開(kāi)始就解決濕度問(wèn)題的最佳方法是構(gòu)建一個(gè)密封的葡萄酒冷卻環(huán)境
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