、餐飲服務(wù)！?/p>

　　對(duì)接大學(xué)院校:

　　青島酒店管理學(xué)院（專(zhuān)業(yè)代碼：B4）——招收50人

　　山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（專(zhuān)業(yè)代碼：B8）——招收30人

　　威海職業(yè)技術(shù)學(xué)院（專(zhuān)業(yè)代碼：B10）——招收30人

　　專(zhuān)業(yè)三：西式烹飪工藝

　　記者了解到

，烹飪學(xué)校于1998年開(kāi)辦“西式烹飪工藝”專(zhuān)業(yè)，是全國(guó)最早開(kāi)辦此專(zhuān)業(yè)的學(xué)校。該專(zhuān)業(yè)是山東省品牌專(zhuān)業(yè)，山東省骨干專(zhuān)業(yè)，青島市骨干專(zhuān)業(yè)。專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)西式烹調(diào)技術(shù)、冷盤(pán)制作、西式面點(diǎn)制作、廚房英語(yǔ)、烹調(diào)原料學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飲食文化、西餐概論等課程。

　　學(xué)校擁有一批愛(ài)崗敬業(yè)

、嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的優(yōu)秀教師，李天鐘是西式烹飪工藝專(zhuān)業(yè)的老師，曾獲中國(guó)烹飪大師、全國(guó)餐飲職業(yè)教育優(yōu)秀教師、全國(guó)優(yōu)秀指導(dǎo)教師、青島市西式烹調(diào)師狀元稱(chēng)號(hào)、青島市教學(xué)能手等稱(chēng)號(hào)。李老師從事職業(yè)教育的一線(xiàn)工作已二十多個(gè)年頭，他不斷探索專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)理論和提高烹飪專(zhuān)業(yè)水平，帶領(lǐng)年輕的專(zhuān)業(yè)教師為學(xué)校培養(yǎng)了一批批優(yōu)秀學(xué)子。“我認(rèn)為西餐教學(xué)的課程改革應(yīng)與國(guó)際先進(jìn)教學(xué)模式相接軌，學(xué)習(xí)他們的先進(jìn)的教學(xué)理念和課程設(shè)置；同時(shí)又要有嚴(yán)謹(jǐn)和標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)方案，強(qiáng)化和行之有效的課堂技能培訓(xùn)。在教學(xué)過(guò)程中，能根據(jù)學(xué)生的具體情況，及時(shí)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃和狀態(tài)，改進(jìn)教學(xué)方法。只有這樣才能使學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生在國(guó)際大型酒店成為真正西餐方面的人才?div id="d48novz" class="flower left">