面粉儲存時應如何防潮
面食是我們的主食之一,尤其北方地區(qū)的朋友
,比南方地區(qū)更加鐘愛于面食。面食的原料主要是面粉,面粉質量好壞、凈含量的準確與否,除了儲存環(huán)境、季節(jié)面粉儲存是水分宜控制在12%-13%以內
常規(guī)儲存時,地面應保持干爽
、潔凈,在濕度小的時段通風;碼垛均應保持袋口朝內,避免浮面吸濕、生霉和害蟲潛伏;盡量排列緊密減少垛間空隙,減少與空氣接觸面積以免面粉從空氣中吸收水分;含水量較高的面粉及新出機的面粉宜碼成”井字形”或”半井字形”的通風垛(通風散濕)。另外,儲藏室應配備除濕機用于日常除濕
,尤其雨季。除濕機可降低室內濕度,避免室內潮濕或者空氣濕度過高
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