？" class="p14-infocontent-1-tit">燕窩如何保存？

，燕子毛會脫落留在巢中。一般程序中，工人會把燕子毛挑走，但因部分太幼細，工人不可能全部挑走。如果你發(fā)現盞內全沒幼毛，極有可能是經過漂白。因為只有經漂白才能把全部幼毛除清.

　　燕窩是否越白越好

　　燕窩有深淺

、光暗之分，正常顏色是帶點微黃或象牙白。這是因為燕子不會每天都吃純白色的食物，所以它的唾液不會是純白色的。如果顏色太白可能是被漂洗的.

　　燕窩是否越舊越好?

　　不是，燕窩主要成分為蛋白質

，存放太久會影響燕窩營養(yǎng)。最佳保存不超過一年，若存放兩年或以上，會影響燕窩的營養(yǎng)，更會難以浸發(fā)，燉后的口感也不如新鮮的燕窩好。

　　底子寒或燥熱可以吃燕窩嗎

？

　　燕窩性平和，味甘淡

，故不論底子寒涼或燥熱都可服用.

　　感冒的病人食用燕窩好不好？

　　據《中藥大辭典》

，肺胃虛寒、濕痰停滯者忌用。故患上感冒者，需待病愈后才可服用。

　　燕窩價格那么貴﹐如何保持？

　　買燕窩的時候商家一般都會送干凈的保鮮盒﹐內附防潮保護層

，密封并放于干燥處。冷藏效果較好﹐并注意防止潮氣侵入。如少量儲存﹐可將燕窩包裹后裝入塑料袋﹐封口﹐并放入雪柜﹐可保不致變質。溫度在攝氏5度左右時﹐燕窩可保存較長的時間。總之﹐燕窩應置于通風﹑陰涼和干爽之處﹐不宜在陽光下暴曬。