煙葉霉變的過程1、受潮：煙葉是一種毛細多孔的膠質(zhì)海綿體物質(zhì)，其化學成分主要是糖
、蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)及維生素
，大部分是親水性膠體物質(zhì)和水溶性晶體物質(zhì)
，煙葉這種容易吸濕回潮的特點
，這就決定了它容易發(fā)生霉變
。煙葉受潮是霉菌生長發(fā)育繁殖的必要條件。煙葉在收
煙葉受潮霉變的過程
煙葉霉變的過程
1
、受潮：煙葉是一種毛細多孔的膠質(zhì)海綿體物質(zhì)
，其化學成分主要是糖、蛋白質(zhì)
、各種礦物質(zhì)及維生素
，大部分是親水性膠體物質(zhì)和水溶性晶體物質(zhì)，煙葉這種容易吸濕回潮的特點
，這就決定了它容易發(fā)生霉變
。煙葉受潮是霉菌生長發(fā)育繁殖的必要條件。煙葉在收購
、運輸
、儲存過程中遇到潮濕空氣、雨淋
、漬水等侵染
，煙葉葉片變軟，給霉菌生長繁殖創(chuàng)造了良好的條件
。因此
，在煙葉儲存過程中，必須控制煙葉的含水量
，防止煙葉受潮
。需要用水份測定儀和感官對煙葉的含水率進行測定，以確保煙葉能夠安全儲存
。
2
、發(fā)熱：煙葉受潮后，霉菌的孢子吸收水分
，萌發(fā)成新的營養(yǎng)體
，營養(yǎng)體在適宜的溫濕條件下分解煙葉的內(nèi)含物質(zhì)，釋放出熱量
，導致煙包或煙垛的溫度明顯上升。如果發(fā)現(xiàn)煙葉發(fā)熱
，應立即翻堆降溫
、除濕。原始含水量正常的煙葉
，在儲存過程中因受潮而引起的發(fā)熱往往表現(xiàn)不是很明顯
。因為這種受潮發(fā)熱是從煙堆外表開始的
，熱量容易散失。但是這種發(fā)熱所造成的危害也是很嚴重的
，必須注意經(jīng)常檢查
。
3、霉腐：隨著霉菌的代謝活動加強和生長繁殖加快
，其分解煙葉內(nèi)含物質(zhì)的能力也在增強
，熱量的釋放也在加快，使得煙葉的水分和煙包煙垛的溫度急劇上升
。隨著霉變的進一步發(fā)展
，煙堆溫度可上升到40℃以上。由于霉菌分泌物繼續(xù)積累
，煙葉上的白色菌絲逐漸變?yōu)榍嗑G色
，小菌落逐漸增大或融合形成較大的污斑繁殖，霉菌及其代謝產(chǎn)物將會使煙葉的色澤很快變?yōu)榛液稚踔梁谏?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，含水率增大
，葉片開始粘結成塊，發(fā)出強烈的霉味和腐臭味
。如果日均氣溫在20℃以上
，只需3-4天，煙葉就會成塊成團地徹底發(fā)黑腐爛
，完全失去使用價值
。
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