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酒窖恒溫恒濕機(jī)在酒類(lèi)儲(chǔ)藏上的運(yùn)用

欄目：企業(yè)新聞編輯：CEO 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 熱度：0 日期：2022-07-16

信息摘要：

紅葡萄酒并不是年份越老就越好

。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的

。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力

，最佳飲用期視不同的酒而不同

，一般在2--10年之間

。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用

。通常貯存葡萄酒的最佳

酒窖恒溫恒濕機(jī)在酒類(lèi)儲(chǔ)藏上的運(yùn)用

　　紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的

。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力

，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間

。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力

。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì)

，仍然可以適宜飲用

。

　　通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來(lái)說(shuō)

，攝氏7至18°C的溫度也不會(huì)有損害

。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)：溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來(lái)一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長(zhǎng)期存放葡萄酒

，也不能低于0°C

，這樣葡萄酒會(huì)結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度

。

　　儲(chǔ)存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)

。通常溫度越高

，酒的熟化越快；溫度低時(shí)

，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢

。想要更好的儲(chǔ)藏酒類(lèi)，可以選用酒窖恒溫恒濕機(jī)

，可根據(jù)您的綜合要求選擇最合適的恒溫恒濕機(jī)并保證酒窖溫濕度的長(zhǎng)久穩(wěn)定

。

　　溫度是葡萄酒儲(chǔ)存最重要的因素，這是因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡舛家谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)

。更準(zhǔn)確地說(shuō)

，才會(huì)在酒精揮發(fā)的過(guò)程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺(jué)。如果酒溫太高

，苦澀

、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái)

；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)

。

　　每種葡萄酒在飲用前

，都需要存放一段時(shí)間。準(zhǔn)確的時(shí)間取決于對(duì)新鮮與醇香兩者的取舍

。并不是說(shuō)陳釀很久的葡萄酒可放心飲用

，因?yàn)槠咸丫频拇娣乓彩瞧谙薜摹?/p>

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