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，行內(nèi)專家告訴你儲藏方法"/>
滋補品
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過年走親訪友
“太可惜了，半年沒看
，1萬多元的冬蟲夏草居然化為灰了。”市民姚女士邊拿著禮盒邊說。去年春節(jié)，女兒琢磨著送禮給父親，現(xiàn)在生活條件好了，禮品品種繁多，而且以假亂真的高檔品不計其數(shù)，考慮到一些貴重保健品可能安全系數(shù)高，她便咬咬牙買了價格一萬多元的冬蟲夏草。原本就不講究飲食的姚家，煲湯食用了1/3的冬蟲夏草后便存放在柜里，偶爾拿出禮盒看看有無變質(zhì)，期間也考慮過儲藏辦法。孰料，家人在新年整理禮品時卻發(fā)現(xiàn)蟲草變成粉了“舍不得吃，又不知如何存放
燕窩存放有講究
蟲草由于保存不善出現(xiàn)干癟
如果開封后的蟲草量少
、儲藏時間短，只需放在陰涼干燥的地方即可。細心的市民還可將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置于冰箱中冷藏，隨用隨取。如果量大或者需要放置時間長，則需要在儲藏蟲草的地方放些硅膠類的干燥劑，剛買來的蟲草相對比較潮，久置容易發(fā)霉、生蟲。對于新鮮的冬蟲夏草則放在冰箱進行冷凍處理比較好
，何時吃都可以。如果發(fā)現(xiàn)蟲草受潮，應立即曬干，用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，也可用吹風機吹干冷卻后，篩去害蟲蟲體與蛀屑再存放。蟲草食品保存不宜過久，過久則藥效降低
。密封性好，經(jīng)過真空除氧保鮮養(yǎng)護的蟲草，品質(zhì)好，無蟲蛀、無損耗，而且無毒、無害，殺蟲滅菌徹底，長時間貯存不影響蟲草的成分和質(zhì)量，最少能儲藏2年。干貨燕窩一般用保鮮盒或者密封保鮮袋包裝，可放到冰箱保鮮或冷藏
。徹底晾干的則放到通風陰涼無潮的地方。若因處理不當發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加水擦凈風干濕貨保存（已經(jīng)浸發(fā)）：用干凈的器皿密封盛裝
，經(jīng)過防生水、防油后存放冰箱保鮮或冷藏7-15天無礙。最好根據(jù)食用量浸泡，不宜發(fā)過多過透。已發(fā)的燕窩會隨存放時間長短造成一定程度上的營養(yǎng)流失。濃縮保存：燕窩在未開封之前貯存于冰箱的冷藏室
，打開后應盡快食用，來不及吃的放入冰箱冷藏，但存放時間不宜太長，經(jīng)過風干處理后可延長時間。若燕窩已發(fā)霉到變黑色
，則不能食用，因為燕窩已被細菌侵蝕，其中的營養(yǎng)成分大部分喪失。干燥存放處理的燕窩能儲藏2年。參類藥材如人參、紅參
、白參、西洋參、黨參、太子參等。紅參、白參、西洋參均須用瓷缸或錦盒盛裝，并密封放入石灰箱內(nèi)儲藏。其中白參、西洋參可暴曬，曬后冷卻放裝。紅參曬時要蓋紙，以免變色。日用烹調(diào)油、精裝五谷雜糧
有人認為
保健品要根據(jù)食用人的身體狀況
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